Ana Ruzzarin
Chocolate Maker
Comecei na chocolataria tarde, aos 48 anos. A chocolataria é a minha segunda profissão em vida. O chocolate me convidou a partilhar seu caminho e, eu aceitei. Através dele conheci um mundo novo com objetivos e valores distintos. Os valores sociais e benéficos, contidos nos chocolates no método Bean to Bar, foi-me encaminhando a este tipo de produção.
Hoje produzir um chocolate a partir do cacau fino brasileiro, gerando uma cadeia de produção justa, um produto saboroso, saudável, usando poucos ingredientes (cacau, açúcar e leite) é a paixão que me move. Acredito que crio mais do que apenas chocolates, crio experiências sensoriais!
Negro Doce
Chocolataria Artesanal
Somos uma empresa que ama o Brasil e suas riquezas naturais!
Nossa empresa acredita que através do trabalho, construímos um mundo melhor e mais justo para todos. Percebemos, na confecção de chocolate, uma maneira de dar sentido a vida e ajudar o nosso povo, a construir uma vida mais digna, harmoniosa, honesta. Assim todo material usado em nossos produtos é produzido em solo brasileiro e feito primariamente por brasileiros.
Priorizamos ingredientes naturais, sem conservantes, aromatizantes ou agentes artificiais.
Ao degustar nossos chocolates, você encontra o trabalho dedicado na fazenda; a dificuldade na logística de um país tão grande; o estudo da transformação do cacau em chocolate; a competência da indústria de máquinas nacionais; o carinho do colaborador que molda e embala seu chocolate e o sorriso de quem vende. Aqui encontram-se todos os brasileiros que conosco fazem parte desta jornada surpreendente na criação de um saboroso chocolate!
Seja bem-vindo ao incrível mundo do chocolate Bean to Bar, 100% brasileiro, gaúcho com muita honra e caxiense por natureza!
